Abacates de maior duração estão (finalmente) se tornando uma coisa

Isso pode mudar o jogo de suas saladas, smoothies, omeletes - e sim, sua torrada avo.

Se você está cansado de ver seus abacates ficando castanhos e pastosos dias depois de trazê-los da loja para casa, vai adorar esta notícia.

A rede de supermercados Kroger está apresentando abacates mais duradouros para algumas de suas lojas, e isso pode significar o fim de gastar muito dinheiro com produtos que estragam antes mesmo de você conseguir usá-los. (Relacionado: Fatos nutricionais incríveis de abacate que solidificam seu amor pela fruta)

A rede de supermercados com sede em Ohio está expandindo sua parceria com a Apeel Sciences, uma start-up com sede em Santa Bárbara, Califórnia, que desenvolveu uma planta - tecnologia derivada para ajudar a diminuir a taxa de perda de água e oxidação em produtos frescos, que é o que faz com que suas frutas e vegetais frescos estraguem tão rapidamente.

A tecnologia à base de plantas, que vem na forma de uma solução em pó, é usado para revestir abacates, dando-lhes uma "casca" extra (daí o nome da empresa) que os mantém mais frescos por mais tempo, explicou o CEO da Apeel, James Rogers ao USA Today .

"Usamos alimentos para conservar alimentos", disse Rogers sobre o revestimento comestível. "Você não pode ver, não pode sentir o gosto, não pode sentir, mas ao controlar com precisão a combinação de materiais vegetais que usamos com essas fórmulas, somos capazes de diminuir a velocidade de uma peça de frutas envelhecidas. "

O pó é misturado com água e então aplicado na amada fruta verde, retendo a umidade e bloqueando o oxigênio, que pode, por sua vez, dobrar a vida útil de seus abacates. (Relacionado: 8 truques para fazer alimentos saudáveis ​​durarem mais)

Isso não é apenas bom para preparar a sua refeição, mas também é ótimo para o seu orçamento e o meio ambiente, pois você compre (e jogue fora) menos abacates a cada semana. A Kroger está trabalhando para eliminar o desperdício de alimentos em toda a empresa até 2025, além de ajudar a acabar com a fome nas comunidades que atende. E considerando que 40 por cento dos alimentos produzidos nos EUA são jogados fora, a missão da Kroger certamente vale a pena em todos os aspectos.

"A solução inovadora baseada em alimentos da Apeel provou estender a vida útil de produtos perecíveis, reduzindo o desperdício de alimentos no transporte, em nossas lojas de varejo e nas casas de nossos clientes", disse Frank Romero, vice-presidente de produtos da Kroger ao USA Today .

Quanto ao que o revestimento é feito, Apeel diz que é uma mistura de "materiais derivados de plantas - lipídios e glicerolipídios - que existem nas cascas, sementes e polpa de todos os frutas e vegetais que já comemos. " O FDA reconhece esses aditivos como seguros, então a Apeel não precisa da aprovação do governo, de acordo com a CNN . (Relacionado: Puta merda, aparentemente todos deveríamos estar lavando nossos abacates)

Talvez a melhor parte? Os abacates tratados com maçã não vão subir de preço nas lojas da Kroger, então você não terá que gastar mais para fazer seus smoothies de abacate diários, saladas ou torradas de abacate.

E com milhões de abacates poupados de acabar em aterros devido à deterioração prematura, a tecnologia da Apeel poderia ajudar a reduzir a quantidade de emissões de gases de efeito estufa que estão contribuindo para as mudanças climáticas, sem falar em proteger as fazendas e economizar mais de um bilhão de litros de água, de acordo com CNN . Parece uma vitória para nossa fruta verde versátil favorita.

  • Por Arielle Tschinkel

Comentários (1)

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  • militana w. r.
    militana w. r.

    Excelente produto

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