Alimentação saudável: fatos sobre gordura

Gorduras boas versus gorduras ruins e muito mais: descubra o que isso significa para você.

O debate continua sobre as especificidades de uma alimentação saudável, incluindo quais dietas são melhores e quanto exercício é ideal, mas há uma questão em que os especialistas em saúde concordam firmemente: como nação, somos muito muito gordo. Dois em cada três adultos americanos estão andando - bem, mais provavelmente sentados - com gordura suficiente para comprometer sua saúde. A epidemia de obesidade não está apenas nos custando bilhões em cuidados de saúde e perda de produtividade, mas uma nova pesquisa sugere que também pode estar reduzindo a expectativa de vida dos americanos.

Coisas assustadoras, com certeza. Você pode se perguntar: O que tudo isso significa para mim? Minha própria saúde está em risco? Como posso saber se estou muito gordo? Para ajudar a responder a essas perguntas, aqui estão os fatos mais recentes; algumas informações podem surpreendê-lo.

Good Fats vs. Gorduras ruins

Você pode pensar que quanto mais gordo você for, mais prejudicial à saúde provavelmente será. Não necessariamente verdade, porque o que realmente importa é a localização. O tipo de gordura que é perigoso, ou seja, a gordura visceral, está acumulada em uma pequena região ao redor do seu fígado e outros órgãos abdominais.

"Você não pode sentir, tocar ou ver", diz Glenn Gaesser , Ph.D., diretor do programa de cinesiologia da University of Virginia em Charlottesville e autor de Big Fat Lies: The Truth About Your Weight and Your Health (Guerze Books, 2002). "Não compreende uma grande quantidade de gordura corporal total. A mulher média tem 40-50 libras de gordura, mas disso, apenas cerca de 5-10 libras são de gordura intra-abdominal."

Embora a única maneira de saber exatamente quanto você carrega é por meio de métodos de alta tecnologia, como uma tomografia computadorizada ou ressonância magnética, você pode ter uma ideia se carrega muito medindo a circunferência da cintura, diz Gaesser. Mais de 85 centímetros para as mulheres é considerado de alto risco.

Descubra mais fatos sobre gordura - e por que isso pode causar tantos estragos em seu corpo.

A realidade é que existem gorduras boas e ruins - e as ruins , acumulado ao redor do fígado e órgãos abdominais, pode ser perigoso.

Por que as gorduras ruins causam tantos estragos? Porque a gordura intra-abdominal despeja ácidos graxos na corrente sanguínea em um ritmo frenético e porque essas moléculas de gordura vão diretamente para o fígado, comprometendo sua capacidade de controlar a insulina no sangue.

O excesso de insulina pode causar pressão alta , níveis de colesterol prejudiciais e triglicérides elevados (gorduras do sangue prejudiciais à saúde) - as condições que constituem a "síndrome metabólica" e normalmente prenunciam diabetes e doenças cardíacas. O estresse também desempenha um papel na gordura intra-abdominal, porque esse tipo de gordura tem mais receptores para o cortisol, um hormônio do estresse. Quando você está sob estresse constante, você produz cortisol em excesso, fazendo com que mais gordura seja depositada em seu intestino.

Fatos sobre a gordura que fica perto da pele

Em contraste, a gordura que fica perto da pele - seja nos centímetros que você pode apertar em volta da cintura ou nos alforjes nas coxas - não parece causar problemas de saúde. Na verdade, algumas pesquisas sugerem que, se você tiver excesso de gordura intra-abdominal, a gordura extra da coxa pode realmente oferecer proteção contra doenças cardíacas. "As coxas parecem sugar a gordura para fora da circulação", diz Gaesser, "evitando um alto nível de gordura no sangue que pode obstruir suas artérias. Pense em suas coxas como uma grande pia que pode atuar como depósito para armazenar gordura." p>

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Você deveria se preocupar se tiver um corpo em forma de pêra?

Em termos de gordura, as mulheres têm uma grande vantagem sobre os homens: cerca de 80% das mulheres têm o formato de pera antes de chegar à menopausa, o que indica uma distribuição de gordura menos perigosa do que a comumente encontrada em pessoas com formato de maçã. Mas isso não significa que as mulheres com um corpo em forma de pêra devam ser complacentes com o ganho de peso. Embora as mulheres com menos de 50 anos tenham taxas substancialmente mais baixas de doenças cardíacas do que os homens, essa vantagem desaparece após a menopausa.

Por volta da menopausa, a diminuição dos níveis de estrogênio causa uma redistribuição da gordura corporal. A chave é controlar a gordura corporal quando você é mais jovem, diz Deborah Clegg, Ph.D., professora assistente no centro de pesquisa em obesidade do departamento de psiquiatria da Universidade de Cincinnati. "Se você está acima do peso durante a menopausa, suas chances de ter síndrome metabólica aumentam exponencialmente."

Superando sua obsessão por gordura e imagem corporal distorcida

A gordura do quadril e das coxas pode não levar para doenças cardíacas e diabetes, mas para muitas mulheres, isso não é um consolo. No entanto, eles estão desesperados para perder seus alforjes, e essa obsessão em si pode ter consequências físicas e psicológicas prejudiciais. "A insatisfação corporal pode desencadear comportamentos alimentares pouco saudáveis ​​e também pode afetar sua autoestima", diz Cynthia Bulik, Ph.D., diretora do Programa de Distúrbios Alimentares da Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill e coautora de Runaway Eating : O Plano de 8 Pontos para Conquistar as Obsessões por Comida e Peso em Adultos (Rodale, 2005).

Para superar uma obsessão doentia (e imagem corporal distorcida) com seus quadris e coxas, concentre-se em todos as coisas que eles fazem por você, Bulik diz. Os exercícios que tonificam e fortalecem a parte inferior do corpo - seja musculação, caminhada ou ciclismo - também podem ajudar a melhorar o relacionamento com o quadril e as coxas. Ao ajudá-lo a perder peso, uma dieta saudável também o ajudará a se sentir melhor em relação ao seu corpo.

Você está destinado a ser gordo, mesmo com hábitos alimentares saudáveis?

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Com hábitos alimentares saudáveis, o controle de peso não deveria ser igual para todos?

"Seria de se esperar que calorias fossem calorias, fossem calorias", diz Paul Ribisl, Ph.D., presidente do departamento de ciências de saúde e exercícios da Wake Forest University em Winston -Salem, NC "Mas esse não é o caso." As razões são muitas. Por exemplo, algumas pessoas se inquietam mais do que outras (queimando assim mais calorias) e os corpos de algumas pessoas têm um metabolismo mais alto, o que significa que acabam se agarrando a menos calorias que comem.

Hábitos alimentares saudáveis e as rotinas de treino regulares ainda são importantes.

Ainda assim, dizem os especialistas, independentemente das cartas genéticas que você recebe na vida, seu estoque de gordura abdominal profunda também é uma questão de estilo de vida. Portanto, certifique-se de ir à academia regularmente, controlar seus níveis de estresse e comer uma dieta balanceada cheia de frutas, vegetais e grãos inteiros.

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Bons fatos sobre a gordura: o tipo de gordura que mais prejudica também é o mais fácil de perder. A gordura da coxa pode agarrá-lo por toda a vida, mas com as mudanças certas no estilo de vida, a gordura acumulada nas profundezas de seu abdômen irá derreter rapidamente. "Estudos mostram que pessoas que perdem 10% do peso corporal podem reduzir a gordura visceral em 30%", diz Wood.

O que funciona melhor quando você deseja perder gordura, fazer dieta ou fazer exercícios? No curto prazo, cortar calorias é mais fácil. Para uma mulher de 145 libras, leva uma hora e 10 minutos caminhando a 6 km / h para queimar o número de calorias - 390 - em um biscoito de aveia e passas da Starbucks. É muito mais fácil simplesmente abrir mão do cookie - em teoria, pelo menos. "Na realidade, os exercícios funcionam melhor a longo prazo porque as pessoas estão mais dispostas a adotar comportamentos de exercício do que mudanças na dieta", diz Gaesser.

A melhor abordagem é combinar um aumento moderado de exercícios com pequenas mudanças controláveis ​​na dieta para uma alimentação saudável, como mudar de maionese para mostarda em seu sanduíche (economia: quase 100 calorias por colher de sopa) ou comer uma maçã em vez de beber um copo de suco de maçã (economia: 45 calorias). Se você escolher alimentos com baixo teor de gordura e alto teor de fibras, em vez de alimentos processados ​​e rápidos, provavelmente consumirá menos calorias e ficará satisfeito por mais tempo.

Como o estresse está relacionado à gordura abdominal, também é importante para manter seu nível de ansiedade baixo fazendo exercícios regularmente, dormindo o suficiente e reservando um tempo para relaxar, seja em uma aula de ioga ou em uma sessão de meditação diária de 10 minutos em casa.

Não tenha pressa para perder gordura.

Comentários (1)

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  • luizete b. halla
    luizete b. halla

    Muito bom !!!

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