O que você deve saber sobre o Kefir Mik

O que é, por que é bom para você e como você pode adicionar esse superalimento à sua dieta agora.

O que é Kefir?

Diz-se que o kefir (pronuncia-se ka-FEER) se originou da palavra turca "Keif", que significa "boa sensação" (com um bom começo!). É feito de forma semelhante ao iogurte - fermentando o leite -, mas em vez de usar apenas bactérias para a fermentação, são usadas bactérias e leveduras. As bactérias e o fermento criam culturas conhecidas como grãos, mas isso pode ser enganoso, pois os "grãos" não contêm glúten, então o kefir na verdade não contém glúten. O sabor pode ser um pouco azedo e a consistência do leite kefir torna-o bebível.

O kefir pode ser feito de qualquer tipo de leite: vaca, cabra, ovelha, soja, coco, arroz ou até amêndoa. Existem também variedades cujo soro de leite é drenado, tornando possível ter um queijo kefir macio para barrar, um queijo duro ou até mesmo um kefir de colher.

Benefícios para a saúde do leite Kefir

Kefir os grãos contêm muitas cepas de bactérias e leveduras, tornando-os uma fonte muito rica e diversa de probióticos, as bactérias intestinais saudáveis ​​que auxiliam na digestão e aumentam a imunidade. Há algumas evidências emergentes de que os probióticos também podem ajudar com doenças de pele, como eczema, saúde urinária e vaginal e prevenção de resfriados.

Além de bactérias e leveduras benéficas, o kefir contém uma quantidade abundante de triptofano, um dos os aminoácidos essenciais conhecidos pelos seus efeitos relaxantes no sistema nervoso. Sim. é o mesmo componente que o deixa com tanto sono depois do jantar de Ação de Graças. Também é uma boa fonte de fósforo e cálcio, ambos minerais essenciais para a saúde óssea.

Uma xícara de kefir de leite integral puro fornece 160 calorias, 10 gramas de proteína, 8 gramas de gordura, 5 gramas gordura saturada e 300 mg de cálcio. Além disso, fornece 35% do valor diário recomendado de fósforo. Algumas, mas não todas as bebidas de kefir, adicionam vitamina D no processamento, o que é importante para a absorção de cálcio.

Como comer leite de kefir

O kefir de leite pode simplesmente ser apreciado sozinho , ou pode ser usado no lugar do iogurte ou leitelho na maioria das receitas. É popular em molhos para salada, smoothies, sopas ou até mesmo produtos assados. Troque o leite de amêndoa por leite de kefir na aveia da noite para o dia ou faça o molho vegetariano de kefir com a receita abaixo.

Molho de vegetais com kefir

Ingredientes:

  • 2 xícaras de kefir simples
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 2 colheres de sopa de endro picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 de limão, espremido
  • sal e pimenta a gosto

Como chegar:

1. Coe o kefir sobre uma tigela forrada com gaze e deixe descansar durante a noite (6 horas no mínimo). Reserve o líquido coado para outro uso.

2. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir.

  • Por Keri Gans

Comentários (4)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • Cizina F. Kahlfels
    Cizina F. Kahlfels

    Vale a pena

  • bonifácia martins zanelato
    bonifácia martins zanelato

    Comprei

  • Carla Q. Merhy
    Carla Q. Merhy

    MUITO BOM, RECOMENDO.

  • gracinda civinski
    gracinda civinski

    Muito bom o produto

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