5 sobremesas deliciosas sem açúcar

Essas guloseimas usam frutas para um final saboroso e satisfatório para o seu jantar. Fale sobre doce!

Embora não haja nada de errado com um final doce para uma grande refeição, a maioria das receitas e guloseimas embaladas usa adoçantes que têm calorias vazias e nenhum benefício nutricional. Mas troque o açúcar de mesa, o agave e o xarope de milho com alto teor de frutose por frutas, e você satisfará um desejo e dará ao seu corpo as vitaminas, minerais e enzimas de que ele precisa. Além disso, a fibra da fruta retarda a absorção dos açúcares em sua corrente sanguínea, o que significa que não há alto teor de açúcar seguido por uma queda, nenhuma vontade de comer uma hora após o jantar e nenhuma vontade de tirar uma soneca após a refeição.

Todos esses as receitas são sem glúten, sem laticínios e extremamente flexíveis: combine frutas da estação com o molho de calda; cubra os crepes com sua fruta favorita ou molho e uma colher de creme de banana; transforme o excesso de leite de coco das tâmaras em picolés; e adicione o tipo de nozes que quiser às trufas. Você ficará tão apaixonado que poderá jogar fora a substância branca granulada para sempre.

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Creme de banana

"Tem certeza de que são apenas bananas?" é a resposta mais comum que essa sobremesa produz. Usar um liquidificador manual resultará em uma consistência mais lisa, mas você também pode usar um liquidificador para uma guloseima que tem cerca de 35 calorias a menos (antes de adicionar coberturas) do que sorvete de baunilha - e vamos enfrentá-lo, quem come sorvete de baunilha puro ?

Serve: 4

Ingredientes:

4 bananas

Coberturas opcionais:

Canela

Cacau em pó

Nozes trituradas

Amêndoas cortadas

Manteiga de amêndoa

Manteiga de amendoim

Instruções: corte as bananas em fatias de 1/2 polegada, coloque em um saco de freezer ou recipiente hermético e coloque no freezer por 3 horas ou até congelar. Bata as bananas até ficarem com a consistência de sorvete. Coloque a mistura em um recipiente hermético, cubra e coloque no freezer por pelo menos 1 hora. Para servir, coloque em tigelas e adicione as coberturas de sua escolha.

Pontuação nutricional por porção (sem coberturas): 105 calorias, 0g de gordura, 27g de carboidratos, 1g de proteína, 3g de fibra

Sazonal Espetos de frutas com calda de chocolate

Vá além da culinária crua e use as tâmaras como adoçante natural. Embora esta receita não contenha açúcar processado ou adicionado, ela ainda tem um teor de açúcar muito alto, então, como em todas as guloseimas, a moderação é fundamental. Pense no molho como um fondue frio para frutas - ou use-o para congelar cupcakes, espalhe em tortas de frutas, gire em creme de banana, congele para um picolé de chocolate ou sozinho como um pudim muito decadente.

Porções: 4

Ingredientes:

16 tâmaras secas sem caroço

Coco sem açúcar ou leite de amêndoa

2 colheres de sopa de cacau em pó ou cacau em pó sem açúcar

8 espetos de frutas (como morangos, amoras, cerejas sem caroço e banana em pedaços)

Instruções:

Coloque as tâmaras em uma tigela, adicione leite suficiente para cobrir e leve à geladeira durante a noite. Adicione as tâmaras, 2/3 xícara de leite de imersão e o cacau em pó no liquidificador e bata por pelo menos 5 minutos até que as tâmaras estejam totalmente misturadas e a mistura esteja completamente lisa, adicionando mais leite se necessário. Para um mergulho extra suave, passe por uma peneira. Sirva frutas com molho ao lado.

Pontuação nutricional por porção: 184 calorias, 4,5g de gordura (3g saturada), 38g de carboidratos, 3g de proteína, 9g de fibra

Crepes de Quinoa Crocantes com Maçãs e canela quentes

A farinha de quinua é um substituto fantástico, sem glúten, para a farinha multiuso. É repleto de proteínas e tem um sabor de noz que combina bem com doces. Cozinhar as maçãs permite que os açúcares naturais caramelizem, então você não precisa de uma pitada de nenhum outro adoçante.

Porções: 4

Ingredientes:

Para crosta:

Óleo de coco

3/4 xícara de farinha de quinua

1/4 colher de chá de sal marinho

1 1/2 colher de chá de fermento em pó

1/4 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 colher de chá de canela

2/3 xícara sem açúcar leite de amêndoa de baunilha

1 ovo

Para cobertura de maçã:

2 maçãs, sem caroço e fatiadas

1/2 colher de chá de canela

Manjericão ou hortelã, para enfeitar

Como chegar:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte uma assadeira grande com óleo de coco. Para fazer a crosta, misture a farinha, o sal, o fermento, a baunilha, a canela, o leite de amêndoa e o ovo, mexendo até incorporar bem. Coloque a massa na assadeira 3/4 colher de sopa de cada vez para criar mini panquecas, deixando pelo menos 2,5 cm entre cada colher de massa. Asse por 15 a 20 minutos até que as crostas fiquem douradas. Retire do forno e deixe esfriar.

2. Enquanto as crostas estão assando, coloque as maçãs e a canela em uma panela e apenas cubra com água. Leve a mistura para ferver, tampe e reduza para ferver. Cozinhe por 10 minutos até que as maçãs estejam macias.

3. Para montar, cubra cada crosta com maçãs quentes, decore com hortelã ou manjericão e sirva imediatamente.

Pontuação nutricional por porção: 186 calorias, 7g de gordura (3g saturada), 27g de carboidratos, 5g de proteína, 5g de fibra

Mango Chili Lime Pops

Mangas com limão e pimenta são um lanche clássico da América do Sul que torna os picolés coloridos e divertidos. Resfrie com cerca de 45 por cento de sua vitamina C recomendada e nenhum dos corantes artificiais ou agentes espessantes adicionados encontrados em refrigerantes embalados.

Porções: 4

Ingredientes:</✓

1 manga, descascada e picadinha

Suco de 1 limão

1/2 xícara de leite de arroz puro ou água

1/4 colher de chá de pimenta em pó e mais para servir

1 pitada de sal marinho

Como chegar:

Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje em formas de picolé e congele. Se desejar, polvilhe com mais pimenta em pó antes de servir.

Pontuação nutricional por porção: 69 calorias, 0,5 g de gordura, 17 g de carboidratos, 1 g de proteína, 1 g de fibra

Trufas de amêndoa Joy

Essas trufas podem ser inspiradas em qualquer barra de chocolate. Almond Joys era uma das minhas favoritas enquanto crescia, e esta versão adulta combina todos os sabores sem nenhum xarope de milho, óleos ou conservantes.

Rende: 20 a 25 trufas

Ingredientes:

10 tâmaras secas sem caroço

Leite de coco sem açúcar

20 a 25 crus amêndoas

1/2 xícara de cacau em pó ou cacau em pó sem açúcar (mais para revestimento)

3/4 xícara de coco ralado sem açúcar (e mais para revestimento)

Instruções:

1. Coloque as tâmaras em uma tigela, adicione leite suficiente para cobrir e deixe de molho por pelo menos 2 horas ou até durante a noite (quanto mais tempo de molho, mais maleáveis ​​serão as tâmaras). Remova as datas do líquido. Coloque as amêndoas em uma frigideira seca em fogo médio-alto e torre alguns minutos até sentir o cheiro. Retire do fogo e reserve.

2. Adicione as tâmaras, o cacau em pó e o coco em um processador de alimentos e processe em alta até ficar homogêneo. (A mistura deve ser pegajosa, mas sólida o suficiente para rolar em bolas.) Coloque o cacau e o coco extras em pratos separados para rolar. Pegue uma meia colher de sopa de cada vez, enrole a mistura até formar uma bola e passe no coco ou cacau (ou ambos) para cobrir bem. Coloque uma amêndoa por cima. Repita até que toda a mistura seja usada. Congele pelo menos 2 horas antes de servir. Armazene as sobras no freezer.

Pontuação nutricional por trufa: 74 calorias, 6g de gordura (4g saturada), 6 carboidratos, 1g de proteína, 2g de fibra

  • Por Sara Tenenbein

Comentários (1)

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  • amável q nam
    amável q nam

    Simplesmente maravilhoso

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