Dois molhos deliciosamente saudáveis que você pode fazer neste fim de semana

Mostre suas habilidades na cozinha com essas receitas criadas por chefs que vão agradar a multidão.

O Domingo do Super Bowl está chegando - como é neste domingo, então é melhor você se apressar e descobrir o que fazer. E embora você não possa fazer muito sobre todos os alimentos fritos assustadoramente prejudiciais, molhos de queijo e cachorros-quentes que vão chamar você da mesa, você pode trazer sua própria comida mais saudável para equilibrar um pouco as coisas.

Perdido por ideias? O chef Ralph Scamardella, do Avra ​​Madison em Nova York, preparou esses deliciosos molhos que são surpreendentemente fáceis de fazer e que podem ser combinados com quase tudo - crudités, pitas, pão torrado ou biscoitos. Use o tzatziki que sobrou para esses giroscópios de almôndega de peru grego. O molho de fava é um condimento perfeito para barrar para sanduíches e wraps. (Hummus também é uma escolha sólida para um lanche gostoso e bom para você no dia do jogo ou em qualquer dia. Confira estas 13 maneiras de temperá-lo.)

Iogurte grego Tzatziki Dip

Ingredientes

8 onças de iogurte grego Fage

2 pepinos com sementes

2 colheres de sopa de azeite virgem extra

1 colher de sopa de alho picado

3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

suco de 1/2 limão

1 cacho de endro fresco, picado aproximadamente

Sal e pimenta branca a gosto

Como chegar

  1. Rale o pepino com o ralador e coe bem para liberar o excesso de água.
  2. Misture EVOO, alho, vinagre de vinho tinto e suco de limão em uma tigela.
  3. Adicione a mistura de pepino, óleo e vinagre e o endro picado no iogurte.
  4. Tempere com sal e pimenta branca e decore com raminho de endro fresco.

Molho de ervilha amarela "Fava" grega

Ingredientes

18 onças ervilhas amarelas secas

3 cebolas vermelhas, cortadas em cubos

1/3 xícara de azeite de oliva extra-virgem

sal e pimenta a gosto

suco de 2 limões

2 colheres de sopa de chalota em cubos finos e mais para enfeitar

Como chegar

  1. Adicione ervilhas cebola roxa na panela com água para que haja cerca de 7 ou 10 centímetros de água cobrindo as ervilhas.
  2. Ferva até que as ervilhas estejam bem macias, mas não se quebrem.
  3. Usando um liquidificador manual, purê mistura de ervilha até ficar homogêneo. Reserve na geladeira para esfriar.
  4. Bata EVOO, sal e pimenta, limão e chalota em uma tigela pequena.
  5. Misture as ervilhas e a mistura úmida até ficar homogêneo.
  6. Enfeite com mais chalota em cubos.

Comentários (3)

*Estes comentários foram gerados por este site.

  • holly souza
    holly souza

    Atendeu minhas espectativas

  • natali v corrêa
    natali v corrêa

    Ótimo muito que recomendo super

  • gara fructuoso horst
    gara fructuoso horst

    Recomendo

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